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先日COSTCOへ買い物に行ったら、イチゴがすごく安かったので、衝動買いをしてしまいました。
が、食べるとこれが甘くない。やはり安いだけの理由はありました。
そんな訳で、仕方なく、ジャムを作りました。
作ったはいいけど、我が家では、朝食は基本的にシリアルなので、使う機会が無い。
イチゴジャムの為に、ちょっと朝頑張るか、ということで、パンケーキを作る事にしました。

【レシピ】（直径15cm程度×4枚）
A
牛乳　175g
卵　1個
溶かしバター　大さじ1＋1/2

B
All purpose flour　100g
塩　小さじ1/4
ベーキングパウダー　小さじ1
ベーキングソーダ　小さじ1/4
砂糖　大さじ1/2

1. ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
2. ふるいにBを入れ、1のボウルに振り入れ、混ぜ合わせる。
3. フライパンをしっかり温めた後、弱火にし、サラダオイルを薄く塗る。
4. 生地を流し入れ、表面に空気穴が出来、少し乾いてきたらひっくり返して、
　反対面に焼き色がつくまで焼き、出来上がり。　

参考ページ
http://www.geocities.jp/anyrecipe2/cake/recipes/pancake.html

【感想】
おいしいです。日本のホットケーキのような甘い感じはありません。
お好みで、ベーコンや卵など塩味のものを合わせてもおいしいです。
前日の夜のうちに生地を作っておけば、次の日は焼くだけなのでらくちんですよ。

先日、無事誕生日を迎えました。
結婚して以来、毎年、誕生日はどこかへ食事に行っていたのですが、今年は思考を
変えて、家で食事をする事にしました。という事で、誕生日前夜、夫が夕飯を作って
くれました。もちろん食器洗い付き。

夕食を作るにあたって、何もお題がないのは難しいとの事で、「さっぱりしたもの」という
お題を出しました（抽象的すぎると突っ込まれましたが）。

その結果・・・鯛のお刺身丼、焼き野菜と豆腐、味噌汁を作ってくれました。



しかも、鯛のお刺身丼は2種類。



めでたい感じで、さらに、味もおいしゅうございました。大満足です。
ご馳走様でした。

日付が変わりまして、当日は、職場のみなさんがお祝をしてくれました。
朝、職場に着いた時は、数人の人から「おめでとう」と言ってもらっただけだったので、
今年は2年目だし、こんなもんかな、何て思っていたら、私の知らないところで
しっかり準備してくれていました。
キャンドルを立てたケーキが出て来て、みんなが歌を歌ってくれて、さらにレイまで
頂きました。とてもうれしかったです。

ちなみに用意してくれたケーキはこちら。



その名も「レインボーケーキ」。
まさに見た目はアメリカーンな感じのケーキです。味は、某所のアメリカーンなケーキ
よりは全然まともで、見た目ほど強烈なインパクトはなく、普通のケーキでした。

素敵な誕生日を迎えることが出来ました。
みなさん、ありがとうございました。

インド料理を食べる時は、やはりライタがないと。という勝手な固定概念があるので、
インド系の料理を作る時は、ライタを作る事が多いのですが、今までキュウリのライタしか
作った事がありませんでした。
なすにヨーグルト。どんな味なのか非常に興味があります。

【レシピ】
ナス　1本
ヨーグルト　125g
塩　少々
シシトウ（小口切り）　1本
クミン　少々
レッドペッパー　少々

ナスをジップロック容器に入れ、全体が柔らかくなるまでレンジで加熱し、氷水に取り出し、
皮をむいて冷ます。
ナスを適当な大きさに裂き、シシトウ、ヨーグルト、塩を加えて混ぜ合わせる。
器に盛り付け、クミン、レッドペッパーをふりかけ、出来上がり。

参考ページ
http://www.geocities.jp/eline_saglik/asi/ind/ind_020.html

【感想】
なすとヨーグルト、合いますね。全然抵抗がないです。
もちろん辛いインド料理の付けあわせとしても申し分ないです。

エビのインド風スパイス炒めです。

【レシピ】
サラダ油　適量
青唐辛子　4本
カレーリーフ　10枚
玉ネギ（みじん切り）　1個
ニンニク（おろし）　大さじ1
ショウガ（おろし）　大さじ1
トマト（みじん切り）　1個
塩　少々
ターメリック　小さじ2
レッドペッパー　小さじ2
エビ　400g
ライムジュース　小さじ2
ココナツミルク　大さじ1
黒コショウ　小さじ1/2
香菜　少々


1. フライパンに油を熱し、輪切りの青唐辛子と刻んだカレーリーフを香り良く炒める。
2. 玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
3. ニンニク、ショウガを加えて炒め合わせる。
4. トマトを加え、5分程炒める。
5. 塩、ターメリック、粉唐辛子を加えて水気がなくなるまで炒める。
6. 背割りしたエビを加え、色が変わるまで炒める。
7. コショウ、ライムジュース、ココナツミルクを加えて炒める。
8. 器に盛り付け、香菜を飾り、出来上がり。

参考ページ
http://www.geocities.jp/eline_saglik/asi/ind/ind_031.html

【感想】
からーい。でも、おいしーい。ご飯がすごーく進みますよ。
エビ好きの方にお勧めです。

デミグラスソースなしのビーフシチューを極めたい！
また新しい作り方を見つけたので、作ってみました。

【レシピ】（3人前）
オリーブオイル　大さじ2
ニンニク（つぶす）　1片
玉ねぎ（スライス）　中1+1/2個
人参（半円スライス）　1/2本
セロリ（スライス）　1/2本
牛肉　400g
バター　20g
小麦粉　大さじ1
ローリエ　1枚
赤ワイン　1カップ
ダイストマト缶　1カップ
ビーフブロス　600ml
ウスターソース　適量
ケチャップ　適量
塩　適量
ゆでブロッコリー　適量

1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火でにんにく、玉ねぎ、人参、セロリを
　飴色になるまで炒める。
2. 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、牛肉を焼き、焼き色を付ける。
3. 牛肉をフライパンから取り出し、バター、小麦粉を入れて茶色になるまで焦がす。
4. 鍋に1の野菜、2の牛肉、ローリエ、赤ワイン、トマト、ビーフブロスを入れ、2時間煮込む。
5. 鍋から牛肉とローリエを取り出し、ハンドミキサーでペースト状になるまでつぶす。
6. 鍋に肉を戻し、3を加えて弱火で温め、ウスターソース、ケチャップ、塩で味を調整し、
　ゆでブロッコリーを加えて、出来上がり。　

参考ページ
http://www.shibuya-cafe-cooking.com/resipi/07/2007_cafe_1_2.pdf

【感想】
野菜がごろごろと入っているわけではないのですが、食べ応えのあるシチューです。
牛肉と野菜の美味しさがいっぱい詰まっている感じがします。
でも、もっと濃厚な感じにしたいなぁ。
焦がしバターを作る時に、少し焦がしすぎたら、焦げの嫌な風味が少しでてしまいましたので、
作る時は、気をつけて下さいね。